呵护蜂蜜，守护自然甘甜

众多蜂蜜品种，离巢之后，皆会经历结晶之变，俗称“糖化”，由液态转为稠厚，乃至固态，此乃葡萄糖结晶所致。结晶颗粒愈大，蜂蜜在长期储藏中愈发浓厚。

为蜂蜜的深加工，包括过滤、调配及包装，需将其还原至初始状态，此过程谓之“脱晶”。脱晶之时，蜂蜜需于特定温度（不超过45°C）下短时加热，以促其溶解。

为何蜂蜜忌过热？

高温之下，果糖裂解，维生素及珍贵酶类受损，部分品种香气尽失，致天然蜂蜜疗效全无，甚或有害，因过敏原激增，过敏风险骤升。

此外，不当或失控加热，会提升蜂蜜中OMP（羟甲基糠醛）含量，虽其浓度远低于柠檬水、烘焙咖啡豆等制品，但对于识货的消费者而言，OMP含量乃衡量天然蜂蜜品质之标尺。按GOST标准，新鲜或未过热蜂蜜中OMP含量应不超每千克25毫克。

我司独创天然蜂蜜溶解工艺，避免长时间高温加热，保留有益酶类及微量元素。产品各阶段，均在实验室严密监控，与国际标准比肩。凭借对产品的精心呵护，我们确保所有蜂蜜品质上乘，免受工业加工之害。借助尖端设备与技术，我们自豪宣称：我们的蜂蜜，源自蜂巢，出自匠心蜂农，新鲜如初。